Cascina Canée

Canée dans le dialecte local signifie cannaie, élément caractéristique de la flore du lac.

Construite à la fin du 19ème siècle, Cascina Canée est une ferme lombarde typique avec de grands murs en pierre. Au fil du temps, elle a toujours été une propriété agricole avec des arbres fruitiers, du bétail et des vignobles jusqu'à la rénovation en 2003, une intervention qui a amélioré la structure d'origine grâce à l'utilisation de matériaux indigènes, en respectant le style architectural de la région et l'environnement rural dans lequel elle se fond.

Les propriétaires, Fabio et Giovanna, cultivent une passion pour la cuisine depuis l'enfance: Fabio a aidé sa grand-mère dans la maison de campagne et Giovanna, originaire de Venise, fréquentait les "bacari" (tavernes vénitiennes typiques) avec son père. Même au cours de leur «première vie» dans le monde de la technologie, ils ont continué à aimer la bonne cuisine, à suivre des cours de niveau professionnel, à acquérir des techniques et tous les niveaux des compétences œno-gastronomique. De plus, voyageant beaucoup pour le travail, ils ont eu l'occasion de visiter les meilleurs restaurants d'Italie et du monde.

Après avoir vécu et travaillé dans l’hospitality en Afrique du Sud pendant dix ans, ils sont revenus pour donner vie à un projet où le meilleur de la cuisine et de l'hospitalité italiennes s'expriment dans un environnement créatif, relaxant et drôle.

Située au bout d'une route rurale dans les collines surplombantes la vallée en contrebas, Cascina Canée offre une vue splendide sur la Rocca Borromeo, construite au 12ème siècle. Le grand jardin de la propriété, avec des espaces réservés aux hôtes, borde un bois de robinier et d'acacias.

A l'intérieur, la ferme est aménagée sur plusieurs niveaux avec connexion wi-fi gratuite disponible partout et des grands espaces communs assurant écart et intimité.

Au rez-de-chaussée, une grande cuisine ouverte est à la disposition des participants aux cours. Une salle à manger avec une imposante cheminée construite avec des marches récupérées d'une église des années 1400 et un espace de vie accueillent les convives pour les dîners et petits déjeuners.

Au premier étage, la salle de lecture, un espace idéal pour se détendre avec un bon livre et un verre de vin.

Cascina Canée dispose de quatre chambres toutes en suite, chacune caractérisée par un mélange différent d'éléments anciens et modernes, chacune conçue comme un petit monde dans lequel vivre.